Por meio de Carreta de Panificação, levada para o município em parceria com Senai e Prefeitura Municipal, empreendedora aprende novas receitas e aumenta clientela
Laura Inês Almeida de Oliveira, 37 anos, corumbaense, é empreendedora no ramo de panificação. Em 2010, ela enxergou no empreendedorismo uma alternativa para o desemprego e começou a fazer bolos e chinelos decorados para a venda. Logo se tornou artesã e passou a produzir também peças de crochê, mas percebeu que a oportunidade de fazer o negócio crescer estava na cozinha e resolveu focar na confeitaria.
O divisor de águas para alavancar a produção e ampliar a clientela veio há um mês, quando Laura se inscreveu para participar de um curso oferecido em Corumbá, por meio do programa Cidade Empreendedora. Em outubro, esteve na cidade a Carreta de Panificação, levada pelo Sebrae/MS, em parceria com o Sistema Fiems, por meio do Senai, e Prefeitura Municipal de Corumbá, e foi através das capacitações oferecidas pela unidade móvel que ela aprendeu novas técnicas e receitas.
Agora, além dos bolos, a empreendedora tem um cardápio variado que inclui panetones recheados e pães doces e salgados. Laura conta que a capacitação também foi importante para que ela aprendesse estratégias que otimizam a produção: “Algo muito importante que aprendi durante o curso foi o manuseio correto dos alimentos, além de compreender a importância de seguir as receitas corretamente e usar a quantidade certa de cada ingrediente para evitar o desperdício. Com isso, eu consegui aumentar a minha produção e colocar em prática os conhecimentos que me foram passados’, comemorou a empresária.
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Como profissional autônoma, Laura conta que conseguiu alavancar o negócio após a capacitação. Ela percebeu que os pedidos cresceram, principalmente por conta das festas de fim de ano, o que aumentou a renda família. Para a empreendedora, o conhecimento adquirido transformou o modo como ela enxergava o negócio. “Eu aprendi muitas coisas, as receitas me ajudaram a melhorar naquilo que eu tinha dificuldade em fazer. Foram novos conhecimentos, muitos aprendizados e uma nova profissão. Eu me apaixonei pela área de panificação e pretendo seguir investindo no segmento e, aos poucos, aumentando meu negócio”, finalizou Laura.
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Carretas de Capacitação
Para auxiliar quem quer iniciar em uma nova carreira ou qualificar pessoas que desejam saber mais a respeito da área que já atuam, desde setembro deste ano, o programa Cidade Empreendedora, executado pelo Sebrae/MS, em parceria com as prefeituras municipais, leva para os 22 municípios, que integram a iniciativa em 2021, unidades móveis que oferecem cursos gratuitos de capacitação para a população.
Ao todo, foram disponibilizadas sete carretas equipadas com maquinários de ponta que percorrem as cidades e disponibilizam para os interessados 36 opções de cursos em áreas diferentes. No caso de Corumbá, quatro unidades móveis foram escolhidas pela Prefeitura Municipal para que estivessem presentes no município – Costura, Panificação, Transformação Digital e Informática.
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Em setembro, o município recebeu a unidade móvel de Costura e, em outubro, a de Panificação. As outras duas carretas estarão na cidade em dezembro – entre os dias 11 e 14, a unidade móvel da Transformação Digital oferece quatro cursos voltados para as áreas de marketing digital e mídias sociais. Já carreta de Informática vai estar no município entre os dias 13 e 15 do mesmo mês, com as capacitações de Word, Excel e Power Point, nas modalidades básico e intermediário.
As carretas estarão estacionadas no Ginásio Poliesportivo Lucílio de Medeiros, localizado na rua Pôrto Carreiro, nº1000. Interessados em participar das capacitações devem fazer a inscrição prévia na Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Sustentável, das 7h30 às 13h30, localizada na rua Cuiabá, nº1333. Para dúvidas e informações, entre em contato pelo telefone (67) 3907-5185.
Mais informações sobre o programa Cidade Empreendedora podem ser obtidas por meio do número 0800 570 0800.
